Inocuidad
Hablemos de Cucarachas »
¿Por qué hay cucarachas? Porque les damos hospedaje y alimentación. ¿Qué portan las [...]
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Test para reconocer si tenemos los mejores colaboradores en servicio al cliente o si lo [...]
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Mercadeo
Redes sociales, un platillo que no debe faltar en el »
Los nuevos medios tienen un sí definitivo como [...]
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“No sia tonto!” -vuelve a suceder- »
Marcela Villalobos se comunicó con Corazón Azul, vía facebook, para darnos a conocer una situación que experimentó la semana anterior y lo que a su juicio es “el error más grave para un restaurante e imperdonable”. Se encontraba almorzando con 6 amigos más [Seguir leyendo]
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En Casa
Lucha contra las ETA
¿Qué son las ETA (enfermedades transmitidas por alimentos)? Debemos conocer a nuestro enemigo para poder entender la magnitud y peligrosidad de lo que provocamos cuando no hacemos constantes las prácticas básicas de higiene alimentaria. Existen en nuestro medio ambiente microorganismos que no podemos a simple vista notar, no les vemos, [...]
¡No estamos solos! ¿habitantes en la refrigeradora?
Las estadísticas nos dicen que el 63% de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son por mal enfriamiento e inadecuada refrigeración. Es mas, no hay procesos en la cocina que generen más problemas que estos. Existe toda una explicación del por qué esta situación se presenta, y lógicamente va asociada a las malas prácticas que [...]
